เคล็ดไม่ลับ สูตรเนื้อนุ่ม หนังกรอบ ทำกินทั้งครอบครัว อร่อยเหมือนกินที่ร้าน,เคล็ดไม่ลับ สูตรเนื้อนุ่ม หนังกรอบ ทำกินทั้งครอบครัว อร่อยเหมือนกินที่ร้าน
เคล็ดไม่ลับ สูตรเนื้อนุ่ม หนังกรอบ ทำกินทั้งครอบครัว อร่อยเหมือนกินที่ร้าน
เมื่อพูดถึงเป็ดย่ าง เชื่อว่าร้านเป็ดย่ างในด ว งใจของค น ไ ท ยส่วนใหญ่คงหนีไม่พ้น ร้านเอ็มเค (MK) แน่ๆ เพราะร้านนี้ขึ้นชื่อเรื่องความอร่อยและหากินได้ตามห้างสรรพสินค้า แต่สำหรับใครที่ชอบทานเป็ดย่ าง และไม่อย ากเสียเงินเยอะ เลยคิดที่จะทำเอง คุณอาจจะเคยคิดว่าวิธีการทำเป็ดย่ างค่อนข้างยุ่งย าก และต้องมีอุปกรณ์ที่ใช้หลายอย่ าง แถมใช้เวลานานในการทำะวันนี้เรามี สูตรเนื้อนุ่ม ในการทำ "เป็ดย่ าง" ที่มีรสชาติเหมือนต้นตำรับ ร้ า น M K แบบง่ายๆฉบับเร่งรัดแต่อร่อยมากมาฝากกันค่ะ เราไปชมวิธีการทำได้เลยค่ะ
เครื่องปรุง ห มั กเป็ด
1 เ นื้ อ ห น้ า อ ก เป็ ด 2 ชิ้น
2 ขิง หั่ น บาง 7-8 ชิ้น
3 รากผักชี 2ต้น
4 ต้นหอมหั่น 2ต้น
5 กระเทียม ฝ า นบาง 5กลีบ
6 ผงซุป 1/2 ช้อนชา
7 เกลือ 1/4 ช้อนชา
8 ผงพะโล้ 1ช้อนโต๊ะ
9 น้ำปล่าว 1/2 ถ้วย
10 เครื่องปรุงขึ้นสีเป็ด
11 สีผสมอาหารสีแดง
12 น้ำส้มสายชู 3 ช้อนโตะ
13 เครื่องปรุงซอสราดเป็ด
14 ผงซุป 1 ช้อนชา
15 น้ำมันหอย 2 ช้อนชา
16 น้ำตาล 3 ช้อนชา
17 เต้าเจี๊ยว 2 ช้อนชา
18 น้ำเปล่า 1 ถ้วย
วิธีทำ
1 นำ เ ป็ ด มาล้างให้สะอาด
2 ใส่น้ำมันเล็กน้อยลงในกระทะสำหรับทำซอส ห มั ก นำเครื่องปรุงทุกอย่ างลงไปผัดพอเครื่องปรุงมีกลิ่นหอมแล้วจึงเติมน้ำลงไปคนให้เข้ากันพอน้ำเดือดแล้วปิด แ ก๊ ส
3 นำเป็ดที่ล้างเตรียมไว้มาใส่ในซอสที่ผัดเสร็จแล้ว กดลงไปให้เนื้อซึมน้ำซอสหมัก ห มั ก ทิ้งไว้ 20 นาที
4 เมื่อครบ 20 นาที นำสีแดงและน้ำส้มสายชูมาผสมกันแล้วทาลงไปที่ เ นื้ อ เ ป็ ด
5 นำไปย่ างในกระทะโดยนำส่วนที่เป็น ห นั ง ลงไป ย่ างให้หนังเป็ดกรอบ ประมาณ 2 นาทีด้วยไฟอ่อน
6 นำลงเ ต า ย่ า ง ประมาณ 15 นาที โดยให้หันด้าน เ นื้ อ เ ป็ ด ขึ้นให้โดนลมร้อน
7 นำน้ำซอสที่เหลือจากการ ห มั ก เ ป็ ดมาใส่หม้ออีกครั้งพร้อมใส่เครื่องปรุงซอสราด เป็ ด ทั้งหมดลงไป
8 ต้มจนเดือดแล้วชิมดูหากต้องการรสหวานและเค็มเพิ่มก็ใส่เกลือหรือน้ำตาลเพิ่มได้ตามชอบ
9 มื่อเป็ดสุกแล้วก็หั่นเสิร์ฟแล้วราดซอสลงไป เป็นอันเสร็จพร้อมเสิร์ฟ เป็นอันเสร็จเมนูเด็ดเป็ดย่ าง ที่ทำทานเองได้ที่บ้าน ไม่ว่าจะทานคู่กับข้าวสวย หรือบะหมี่ก็อร่อยทั้งนั้น ใครชอบทานเป็ดย่ างอย่ าลืมนำไปทำทาน แล้วจะติดใจจนไม่อย ากไปทานที่อื่นเลยทีเดียว
เรียบเรียงโดย 108archeepparuay
,เคล็ดไม่ลับ สูตรเนื้อนุ่ม หนังกรอบ ทำกินทั้งครอบครัว อร่อยเหมือนกินที่ร้าน เมื่อพูดถึงเป็ดย่ าง เชื่อว่าร้านเป็ดย่ างในด ว งใจของค น ...
